![COLOMBIA WASAT AMAR [brew] - Зображення 1](https://longshotroasters.com.ua/wp-content/uploads/2026/07/colombia-wasat-amar-brew.jpg "COLOMBIA WASAT AMAR [brew]")
COLOMBIA WASAT AMAR [brew]
₴465
WASAT – це зірка, яка дала назву всім партіям кави, виробленим Едвіном Нарваесом на його фермі La Esmeralda, розташованій у кавовому регіоні Уїла. Партії відрізняються своїми різними характеристиками смаку, аромату та процесів виробництва, кожен кавоварик отримує ім’я зірки, щоб назвати свої партії, таким чином формуючи великий кавовий всесвіт.
Колумбійські фермери мають глибоку традицію вирощування кави вручну, з акцентом на якість. Після збору ягоди депульпуються, ферментуються у воді до 36 годин, потім миються та сушаться на патіо або в парильнях (“marquesinas”). Мита обробка надає каві чистий смаковий профіль з яскравою кислотністю.
Країна походження: Colombia
Регіон: Huila, La Esmeralda Farm
Вид: arabica
Метод обробки: washed-fermented
Висота зростання: 1600 м
Смакові дескриптори: какао, темно-коричнева карамель, чорна слива, маракуйя, червона шовковиця, грейпфрут, чорний чай, білий виноград, фіалка
Аромат: фруктовий
СУПУТНІ ТОВАРИ
Brazil Alfenas Dulce [espr]
Кава Brazil Alfenas Dulce вирощується в регіоні Суль де Мінас на висоті 700–1300 метрів над рівнем моря. Урожай збирають з травня по вересень.
Унікальні кліматичні умови Бразилії дозволяють кавовим ягодам дозрівати майже одночасно, що значно полегшує збір врожаю. Плоди цього лоту збирають як вручну, так і за допомогою машин.
Кавові дерева ростуть на невисоких пагорбах і рівнинах, тому ця кава має більш м’який смак з легкою кислинкою, на відміну від високогірних сортів.
Burundi Alliance Cooperation [brew]
Кава прибула в Бурунді в 1940-х роках разом з Бельгійським колоніальним урядом. Бельгійські колоністи, зробили вирощування кави обов'язковим під час їх правління.
Коли уряд Бельгії покинув країну, багато хто перестав доглядати за своїми кавовими деревами, тому що це більше не було обов'язковим. Однак були і такі фермери, які побачили економічні переваги у вирощуванні кави, і ця галузь досить швидко стала однією з центральних в національній економіці Бурунді.
Сьогодні кавова індустрія Бурунді підтримується двома мільйонами дрібних фермерів, які виробляють понад 80% всього експорту кави в країні. Врахуйте, що дрібні виробники кави становлять майже п'яту частину всього населення. Як говорить керуючий директор Greenco в Бурунді Карлос Бобілло Барбейто: «Країна живе за рахунок кави; у кожного є хтось, хто живе за рахунок кави ... Це основа економіки ».
Вирощування кави в основному відбувається на схилах пагорбів від 1500 до 1800 метрів над рівнем моря. Провінції Нгозі і Каянза вважаються найбільш потенційними регіонами вирощування кави в Бурунді. Червоні ґрунти родючі, і в регіони випадає багато опадів. В регіоні м'який клімат з середньою температурою від 18 до 25 ° C, в залежності від висоти.
Всі кавові дерева в Бурунді - арабіка. Так само, всі кавові дерева в Бурунді - сорт Червоний Бурбон, який суворо контролюється урядом за якістю.
Була спроба ввести Робусту в Бурунді зі створенням великої плантації. Плантація була зруйнована під час громадянської війни і заворушень в кінці 20-го століття.
Colombia Golden Huila [brew]
Huila розташована в південно-західній частині Колумбії, між Центральними та Західними Андами. Регіон відомий своїми вулканічними ґрунтами, які багаті на мінерали, та сприятливим кліматом з рясними опадами. Багато фермерів у Huila є малими виробниками, які передають традиції вирощування кави з покоління в покоління. Вони дбають про свої плантації та часто застосовують органічні методи вирощування. Кава з Huila відома своїми яскравими фруктовими нотами, середньою до високої кислотністю, а також солодким та насиченим тілом.