Ethiopia Yirgacheffe Konga

Походження

Станція Konga розташована в південно-західній частині регіону Yirgacheffe. Основними методами обробки тут є мита (Washed) та натуральна (Natural).

Більшість різновидів кави, що вирощуються в Конзі це місцеві Heirloom-сорти. Вони краще адаптовані до навколишнього середовища та забезпечують стабільно високу якість врожаю, формуючи каву з характерним і добре знаним профілем Yirgacheffe: яскравою кислотністю, квітковими та пряними нотами.

Кавові ягоди збирають, відбираючи виключно стиглі плоди, після чого їх одразу доставляють на станцію Konga. Станція Konga приймає кавові ягоди як із підрегіону Konga, так і з Wete. На станції розміщено близько 88 африканських сушильних ліжок, більшість із яких використовується для обробки митої кави.

Кава з Конги високо цінується на ринку. Вона відома своєю високою кислотністю та виразними квітковими нотами.